原料：低筋面粉150克，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋2个取蛋液打散，蛋黄2个，牛奶15克，炼乳、鲜奶油各30克，白砂糖40克。
制法：1、黄油内加入糖粉，快速搅拌约2分钟至发白．逐步放入蛋液、牛奶搅拌均匀．再轻轻拌入低筋面粉和成面团，醒发约30分钟。
2、鲜奶油、炼乳、白砂糖放在小锅中，边加热边搅动，至自砂糖溶化时离火略放凉，加入蛋黄搅匀制咸蛋挞液。
3、取适量醒好的面团压入蛋挞模，倒入蛋挞液，入炉温为220℃的烤箱中烤约12分钟即成。
葡式蛋挞(低筋面粉,黄油,糖粉,鸡蛋)
2008-05-28 12:35:50 来源: 未知 作者：佚名
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