山楂糕(山楂,白糖,琼脂,水)
2008-07-04 12:42:15 来源: 未知 作者：佚名
原料：新鲜山楂1000克，白糖200克，琼脂3克用开水浸泡约2小时。
制法：1、将山楂洗净、去核，放入铝锅内，加入浸软的琼脂，旺火煮至山楂软烂、琼脂溶化，立即关火。
2、用捣臼将煮好的山楂捣成糊状，加入白糖搅拌均匀．再用小火煮约25分钟。
3、将煮好的山楂糊趁热倒入模具中，晾凉后扣入盘中即成。
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