原料：白芷15克，鱼肚(水发)300克，料酒10克，姜5克，葱10克．盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
制法：1、将白芷润透，切片；鱼肚洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱
原料：鳕鱼100克，韩式泡菜100克，冷冻豆腐50克，香菇3个，植物油、葱、盐、太白粉、胡椒粉少许。
制法：1、将鳕鱼冲洗干净，用厚餐巾纸将余水吸干，蘸上太白粉、撒上少许胡椒粉备
原料：带壳蛤蜊250克(蛤蜊肉125克即可)，胡萝卜50克，土豆30克，川芎10克，洋葱20克，盐少许。
制法：1、将川芎切成薄片备用；洋葱对切两刀，分成四大瓣。
2、将胡萝卜、土豆削
原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。
制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。
2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。
原料：南豆腐250克，虾仁50克，水发香菇丁15克，胡萝卜丁25克，青蒜10克，鸡汤500克，味精、盐、水淀粉、香油各适量。
制法：1、豆腐先用清水淋一下，切成1．5厘米左右的方块。香菇
原料：鲫鱼中段250克，大白菊3克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，嫩豆腐160克，鸡蛋2个，鸡清汤1000毫升，姜、葱、湿淀粉、植物油、香菜、香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒各适量
原料：甲鱼1只(500克)，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油15克。
制法：1、将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；姜
原料：鱼头1只(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
制法：1、将鱼头去鳃，洗净，剁成4块；白芷润透，切薄片；枸杞去果
原料：香菇30克，鱼头1个(500克)，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，香油15克。
制法：1、将香菇洗净，一切两半；鱼头洗净，去鳃，剁成4块；姜切片，葱切段。
2、
原料：苦瓜25克，文蛤500克，香油、料酒、生姜、盐各少许。
制法：1、将文蛤入沸水锅内煮至壳张，捞出，去壳挖肉，除净内脏，投入热油锅内爆炒，加料酒、生姜、盐拌匀。
2、
原料：嘎牙鱼200克，日本豆腐2盒，老汤1碗，葱花、精盐、味精、葱油各适量。
制法：1、将嘎牙鱼去鳃，除内脏，改一字直刀，焯水。
2、日本豆腐切块，待用。
3、锅
