什锦蔬菜汤(圆白菜,净洋葱,净胡萝卜)

原料：圆白菜150克，净洋葱50克，净胡萝卜100克，净芹菜50克，土豆100克，番茄100克，鸡汤100克，熟牛油20克，奶油30克。油炒面50克，蒜瓣、葱丝、干红椒、香叶、胡椒粒、盐、味精适量。   

制法：1、将净洋葱、净胡萝卜切成瓣状；净芹菜切成段；土豆去皮后与圆白菜切成三角块；蒜瓣切成蓉；番茄放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块。

      2、将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块，焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和番茄块，用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。