鲳鱼蚕茧汤(鲳鱼,蚕茧壳,清水)2008-10-27 09:53:27

鲳鱼蚕茧汤
原料：鲳鱼1条，蚕茧壳10只。
制法：1、鲳鱼去内脏，刮洗干净；蚕茧壳以清水漂净。
2、共入一锅内，加水以文火煮至鱼熟即可。

水鱼太子参汤(水鱼,太子参,猪瘦肉)2008-10-27 09:51:09

水鱼太子参汤
原料：水鱼1只，太子参50克，猪瘦肉200克，蜜枣6颗，生姜5片，盐适量。
制法：1、将水鱼宰洗干净，在热开水中烫一烫，过冷水斩件，再用锅爆炒过。
2、太子参洗净原条，猪

鲫鱼黑豆汤(鲫鱼,黑豆,生姜,水)2008-10-25 13:50:19

鲫鱼黑豆汤
原料：鲫鱼1条(600～750克)，黑豆100克，生姜数片。
制法：1、宰好鲫鱼，去肠杂、鳞片，洗净抹干，略用生油起锅，煎至鲫鱼微黄有香气，放水200毫升泡煮片刻。
2、连鱼带汁一

章鱼萝卜汤(银耳,章鱼干,青萝卜)2008-10-25 13:45:22

章鱼萝卜汤
原料：银耳19克，章鱼干75克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。
制法：1、银耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。
2、青萝卜和胡萝卜去皮，洗净

桂圆枸杞水鱼汤(水鱼,淮山药,枸杞)2008-10-24 10:37:45

桂圆枸杞水鱼汤
原料：水鱼1只，淮山药20克，枸杞15克，桂圆肉10克，姜、葱、盐适量。
制法：1、将宰好的水鱼在热开水中烫一下，过冷水后再洗一次，斩成小块后放入锅中爆炒，取出备用。

枸杞叶紫鱼汤(枸杞叶,枸杞,紫鱼片)2008-10-24 10:35:25

枸杞叶紫鱼汤
原料：枸杞枝叶50克，枸杞10克，紫鱼片10克，盐、味精少许，鸡骨头1副。
制法：1、摘取枸杞嫩芽、叶片及枝条，洗净待用。
2、将鸡骨头洗净力加入1600毫升水，枸杞枝条切成

海带红枣水鱼汤(鲜海带,红枣,水鱼)2008-10-23 14:22:12

海带红枣水鱼汤
原料：新鲜海带150克，红枣10颗，水鱼1只，生姜1片，盐少许。
制法：1、水鱼洗净，切成块；红枣、海带、生姜洗净，红枣去核，海带切块，生姜去皮，切片。
2、瓦煲加入清

萝卜鲤鱼汤(鲜鲤鱼,白萝卜,葱段)2008-10-23 14:20:48

萝卜鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼1条(约600克)，白萝卜300克，葱段、姜片、植物油、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
制法：1、将鲜鲤鱼收拾干净，切片；白萝卜洗净，切丝。
2、将锅置于旺火上，

蛤蜊蛋汤(鸡蛋,蛤蜊,水发笋,料酒)2008-10-22 11:04:24

蛤蜊蛋汤
原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量。
制法：1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。
2、蛤蜊水倒

虾仁冬瓜汤(虾,冬瓜,香油,盐)2008-10-22 11:02:50

虾仁冬瓜汤
原料：虾50克，冬瓜300克，香油、盐各适量。
制法：1、将虾去壳，挤出虾肉洗净，沥干水分放入碗内；冬瓜洗净去皮去心，切成小骨牌块。
2、虾肉随冷水入锅煮至酥烂，再加入冬

鳝鱼金针菜汤(鳝鱼,金针菜,植物油)2008-10-21 12:36:59

鳝鱼金针菜汤
原料：鳝鱼250克，金针菜15克，植物油60克，盐少许。
制法：1、将鳝鱼去内脏，洗净切段。
2、将鳝鱼入热油锅内稍煸，投入已清理好的金针菜，加水以文火煮熟，以盐调味即可