豆苗紫菜虾仁汤(豌豆苗,虾仁,紫菜)2008-10-21 12:35:32

豆苗紫菜虾仁汤
原料：豌豆苗50克，虾仁、紫菜适量，盐、酱油、味精、香油各适量。
制法：1、豌豆苗去根洗净，切成段。
2、炒锅置火上，倒入清水，加酱油和盐煮开，然后先将虾仁、紫菜

鳝鱼竹笋汤(鳝鱼,笋肉,瘦肉,陈皮)2008-10-20 15:13:29

鳝鱼竹笋汤
原料：鳝鱼300克，笋肉100克，瘦肉50克，陈皮5克，酱油、植物油、香油、盐、料酒、高汤各适量。
制法：1、笋肉洗净，切丝；陈皮用冷水浸软，去瓤洗净。
2、鳝鱼摔昏，剖腹去

鲫鱼赤小豆汤(鲫鱼,赤小豆,料酒)2008-10-20 15:10:56

鲫鱼赤小豆汤
原料：鲫鱼1条(约250克)，赤小豆100克，葱、姜、料酒、盐各适量。
制法：1、鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用。
2、赤小豆洗净，放入煮锅中，

豌豆鱼头汤(豌豆,蘑菇,香菜,鱼头)2008-10-17 10:17:50

豌豆鱼头汤
原料：豌豆、蘑菇、香菜各50克，鱼头1个，鱼骨头100克，料酒、盐、鸡精、生姜水、葱各适量。
制法：1、将鱼头、鱼骨洗净备用；香菜、葱洗净切成末。
2、锅上火放油，油热后

云片豆腐汤(豆腐,水发海参,鸡肉)2008-10-17 10:16:08

云片豆腐汤
原料：豆腐250克，水发海参、鸡肉各50克，香菇、玉兰片、云腿片各适量，鸡汤100克，香油、盐、味精、花椒水、料酒各适量。
制法：1、将海参和鸡肉均切成薄片，用开水烫一下，放入锅

丝瓜银耳虾汤(丝瓜,虾仁,银耳,姜)2008-10-16 10:57:00

丝瓜银耳虾汤
原料：丝瓜300克，虾仁150克，银耳15克，姜1片，色拉油6克，香油5克，胡椒粉2克，淀粉3克，盐1.5克，白糖1克，高汤适量，冷水适量。
制法：1、银耳用冷水泡发膨胀后，择洗干净，

草鱼豆腐汤(净草鱼,豆腐,小青菜心)2008-10-16 10:54:55

草鱼豆腐汤
原料：净草鱼1条，豆腐250克，小青菜心6棵，姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精、植物油、清汤各适量。
制法：1、草鱼去鳞、鳃和骨刺，洗净，切成薄片。
2、豆腐洗净，切成片：

老板鱼酸菜汤(老板鱼,酸菜,老豆腐)2008-10-15 13:31:21

老板鱼酸菜汤
原料：老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克，粉条50克，盐、味精、料酒、花生油各适量。
制法：1、将老板鱼洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别洗净，切成

鲈鱼汤(鲈鱼,女贞子,料酒,胡椒粉)2008-10-15 13:29:00

鲈鱼汤
原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法：1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。
2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段

菠菜鱼片汤(鲤鱼肉,火腿片,菠菜)2008-10-13 10:52:45

菠菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉250克，火腿片25克，菠菜100克，色拉油100克，味精、盐、料酒、葱段、姜片各适量。
制法：1、将鲤鱼肉切成片，用盐、料酒拌匀，腌半个小时；火腿片切末、菠菜洗净切成

泥鳅豆腐汤(活泥鳅,豆腐,高汤,油)2008-10-13 10:42:44

泥鳅豆腐汤
原料：活泥鳅250克，豆腐350克，高汤200克，大油30克，姜末、葱末、蒜片、醋、盐、味精、料酒各适量。
制法：1、将活泥鳅放在水盆内养两天，并且换水数次，使其将肚内的泥土、污物