肉丸汤(猪肉,菠菜,鸡蛋清,鸡蛋黄)2008-10-10 10:42:49

肉丸汤
原料：猪肉250克，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：1、将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然

墨鱼煲(墨鱼,益母草,料酒,葱,姜)2008-10-10 10:41:03

墨鱼煲
原料：墨鱼300克，益母草10克，料酒、葱、姜、盐、味精、香油各适量。
制法：1、墨鱼发好去骨，洗净，切成段。
2、益母草洗净用纱布袋装好，扎紧口袋装好；姜切片，葱切段。

香精芽鳝丝汤(鳝鱼,香椿芽,水淀粉)2008-10-08 11:41:35

香精芽鳝丝汤
原料：鳝鱼400克，香椿芽100克，高汤200克，水淀粉10克，姜丝、胡椒粉、味精、料酒、盐、酱油、植物油、香油各适量。
制法：1、鳝鱼去骨、切粗丝；香椿芽去尾部老茎，切细末，放

鲜鱼生菜汤(草鱼尾部肉,生菜,鸡粉)2008-10-08 11:40:03

鲜鱼生菜汤
原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。
制法：1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。
2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面

山斑鱼黑枣汤(山斑鱼,黑枣,松仁)2008-10-07 14:21:35

山斑鱼黑枣汤
原料：山斑鱼4条，黑枣30克，松仁10克，姜、盐、植物油各适量。
制法：1、山斑鱼去鳞、腮、内脏，洗净后放入热油锅内，煎至呈微黄色。
2、松仁洗净：黑枣洗净去核；姜去皮

百合藻带汤(百合,海藻,海带,葱)2008-10-07 13:52:29

百合藻带汤
原料：百合50克，海藻、海带各15克，葱、姜丝适量，盐、味精少许。
制法：1、百合用温水浸泡回软后，洗净切成片；海藻用温水浸泡后洗净，用手撕成碎块。
2、海带洗净，入笼

甲鱼木耳汤(甲鱼,银耳,料酒,姜)2008-10-06 10:30:09

甲鱼木耳汤
原料：甲鱼1只，银耳50克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
制法：1、甲鱼去头、尾、内脏及爪。
2、将银耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣；姜切片，葱切段。

海带鱼头汤(海带,鱼头,料酒,姜)2008-10-06 10:26:22

海带鱼头汤
原料：海带200克，鱼头1个，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
制法：1、将海带用清水浸泡，洗去泥沙，切成细丝；姜切片，葱切段。
2、将鱼头去鳃，剁成小块。

黄豆银耳鲫鱼汤(黄豆,白果,银耳)2008-10-02 11:37:51

黄豆银耳鲫鱼汤
原料：黄豆75克，白果3克，银耳19克，鲫鱼1条，姜2片，盐适量。
制法：1、黄豆洗干净；白果去壳、衣、心，清洗干净；银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
2、鲫鱼去

菜心螺片猪瘦肉汤(猪瘦肉,胡萝卜)2008-10-02 11:36:41

菜心螺片猪瘦肉汤
原料：菜心300克，速冻螺片225克，猪瘦肉225克，胡萝卜侣8克，姜4片，葱2段，盐适量。
制法：1、洗干净菜心；螺片解冻后，清洗干净，加入已下葱和2片姜的滚水内煮5分钟，取出

红花黑豆鲇鱼汤(黑豆,鲇鱼,川红花)2008-10-01 15:16:07

红花黑豆鲇鱼汤
原料：黑豆150克，鲇鱼1条，川红花12克，陈皮1块，盐4克。
制法：1、将黑豆放入铁锅内，上火炒至豆皮裂开，用水洗净晾干。
2、鲇鱼去鳞、净膛、去鳃洗净。
3、川